* Çay
Çinli buldu. Hintli değişik türlerini yetiştirdi. Rus semaverde pişirdi. Sütü Hollandalı kattı. İngiliz geldi, “hani bana hani bana” diyerek hepsini sahiplendi.
* Çay Tarifi
Sıcak su çayın üzerine dökülür, büyük bir huzur içinde Miserere ilahisinin söylenmesi süresi kadar beklenir.
“‘No room! No room!”
* Akşamüstü çayı
Akşamüstü çayı olarak bilinen merasime adanan saatlerden daha cazip pek az saat vardır, elbette belirli şartlar altında.”
Henry James – Portrait of a Lady